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第26章 开店(1/2)

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“美滴很,美滴很!得福你这手艺厉害!”马喊水夹起一筷子送进嘴里,刚咽下去便夸赞起来。

“哥,真滴好吃,比油饼还好吃!”马得宝此前把冉江请他吃过的油饼当成了天下最好吃的东西,可刚尝了大盘鸡就改了。

“那你们觉得,要是在镇上开个大盘鸡店,生意到底咋样?”冉江问道,对此他还是很有信心的。

大盘鸡在西北一带都很火,无论是新疆、青海还是宁夏,都有很多大盘鸡店,镇子上的人肯定也能接受这种口味。

而且开店也方便,就一道大盘鸡,再配上点花生米、凉菜啥的就能开店,不用像其他饭店那样还得备上很多菜品。

一两个人来吃饭,上个小份大盘鸡就够了;三四个人来喝酒,给个大份的,在来盘花生米、加个凉菜,照样喝得美滋滋,操作起来简单而又灵活。

“额看莫问题!就是看得宝和你妈啥时候才能学会,他们做出来的有没有你做的这么好吃!”马喊水倒是有些信心。

他甚至连客源都想好了,“额这段时间到处给人看病,也认识了不少人,等店开起来了,让杨安平他们给你捧场去!”

“看起来倒也简单,应该能学会吧?”得福妈平日里就在家做饭做菜,大盘鸡做法并不复杂,觉得试上几次应该就会了。

“额这几天中午休息的时候去镇上找找,看看哪家饭馆缺人手,得宝你跟水旺、尕娃他们先去干上个把月,学学咋开饭店!”

干任何行业都是一样的,你得先熟悉了才能自己开店,所以冉江想先让他们几个练一练,“这苦跟工地上的苦还不一样,你能吃得下不?”

去饭店打工虽然不如工地上那么劳累,但是要和三教九流的人打交道,容易受气,冉江把这些都告诉了马得宝。

“只要能挣钱,这些算撒么?”在火车站这一年多时间,马得宝的脾气好了不少,人也变得灵活了许多。

“嗯,白天在店里学,晚上回来,再跟额学咋做大盘鸡!店里不忙了,到处看看,瞅瞅那儿有合适的店面。”冉江打算多给他一点锻炼的机会。

所以把选择店址,还有谈租房这些活儿都交给了马得宝,先让他去干,看看他能做到什么程度,要是有问题自己再帮忙补救。

“能行!额先踏踏实实干半个月,等感觉差不多了,再去找人说这些,还有店里面都需要啥东西,在那儿买便宜,额也好好想想!”马得宝现在满是干劲。

“得福,开个大盘鸡店要不了这么多人吧?”马喊水听了半天,忍不住提醒道,他估摸着,这样的小店两三个人就差不多了,那还需要加上水旺和尕娃?

“刚开始是用不上,但是咱要是不带着他们,他们就只能到砖窑里卖苦力了,这活儿太累了!”

“而且眼下虽然用不了这么多人,但是等生意好起来,店面扩大的时候就用得上了!”冉江还想着等生意好了再开分店呢,到那时候还得继续招人。

与其如此,还不如从一开始就多预备点人员,免得将来还得慢慢培训,耽误开分店的时间。

“暂时就这么定下了,店里面先让咱妈、咱姑,还有水旺、尕娃跟得宝五个人,将来生意火起来了再说!”

这里面尕娃家两位那可是至亲,马喊水没有拒绝的道理,然后已经有四个人了,再多一个水旺似乎也没啥。

于是马喊水便答应了下来,第二天冉江便在镇上给他们找好了地方,让马得宝、尕娃和水旺分别去了三家不同的饭馆给人家打工。

马得宝他们便在店里端盘子洗碗,动不动被人呼来唤去,有时候遇到喝醉酒的还会挨骂。

水旺和尕娃有点憋不住,找到马得宝诉苦,“得宝,额看这活儿还不如去星哥的砖窑给人家搬砖呢,挣得少还净受气了!”

“要想挣钱就得先吃苦!咱又不是要一直在他们店里干!咱是给自己攒经验准备开店来着!这点气你都受不了,还咋开店?”马得宝倒是长进了。

他俩从小就听马得宝的,经过一番劝说他们还是乖乖地回去了,继续给人家端盘子洗碗。

晚上回去,三个人一边跟着冉江学做大盘鸡,一边总结着今天的经验,讨论着开饭馆会遇到什么问题,这些问题又该咋解决。

过了一个月,感觉准备地差不多了,马得宝便开始在镇上寻找合适的店面,通过打工饭馆的老板介绍,他找到了一家正准备转让的饭馆。

这家饭馆面积不大,把厨房算到一块儿也才五十来平米而已,外面摆了四五张桌子,倒是刚好适合他们。

“哥,把这家店盘下来,咱们就用不着自己垒灶买桌椅了,直接换个门头和菜单就能开业!”回去后,马得宝便兴奋地给冉江说道。

“好是好,就是他这个价格还有点水分!明天额去找他谈吧!”下班之后,冉江找到老板聊了聊,又把价格压下去一些,这才接手过来。

有了店面,再带着马得宝去镇上的工商所办手续,镇上的饭馆几乎都没啥手续,不过想把生意做大,这些都是
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